ഒരു കാസ്റ്റ്-ഇരുമ്പ് ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക

ഒരു കാസ്റ്റ്-ഇരുമ്പ് ചട്ടിയിൽ വറുത്തത് തലമുറകളായി വീട്ടിലെ പാചകക്കാർക്കും പ്രൊഫഷണൽ പാചകക്കാർക്കും പ്രിയപ്പെട്ട ഒരു കാലാകാല പാചക വിദ്യയാണ്. കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പിൻ്റെ അദ്വിതീയ ഗുണങ്ങൾ, ക്രിസ്പി ചിക്കൻ മുതൽ അതിലോലമായ ഫിഷ് ഫില്ലറ്റുകൾ വരെ വൈവിധ്യമാർന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ വറുക്കുന്നതിന് അനുയോജ്യമായ തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്.

ശരിയായ പാൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു

ഒരു കാസ്റ്റ്-ഇരുമ്പ് ചട്ടിയിൽ വറുക്കുമ്പോൾ, ശരിയായ പാൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് നിർണായകമാണ്. കനത്തതും കട്ടിയുള്ളതുമായ ഒരു പാൻ നോക്കുക, ഇത് ചൂട് തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യാനും ചൂടുള്ള പാടുകൾ തടയാനും സഹായിക്കും. ചരിഞ്ഞ വശങ്ങളും വലിയ പാചക പ്രതലവുമുള്ള ഒരു ചട്ടിയും വറുക്കുന്നതിന് അനുയോജ്യമാണ്, കാരണം ഇത് എളുപ്പത്തിൽ ഫ്ലിപ്പുചെയ്യാനും ഭക്ഷണം തിരിക്കാനും അനുവദിക്കുന്നു.

പാൻ താളിക്കുക

ഒരു കാസ്റ്റ്-ഇരുമ്പ് ചട്ടിയിൽ വറുക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, സ്വാഭാവിക നോൺ-സ്റ്റിക്ക് ഉപരിതലം സൃഷ്ടിക്കുന്നതിന് പാൻ ശരിയായി സീസൺ ചെയ്യേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ചൂടുള്ള, സോപ്പ് വെള്ളത്തിൽ പാൻ കഴുകിക്കൊണ്ട് ആരംഭിക്കുക, തുടർന്ന് നന്നായി ഉണക്കുക. ഉണങ്ങിക്കഴിഞ്ഞാൽ, അടിഭാഗവും കൈപ്പിടിയും ഉൾപ്പെടെ, പാൻ മുഴുവൻ ഉപരിതലത്തിൽ സസ്യ എണ്ണയുടെ നേർത്ത പാളി പ്രയോഗിക്കുക. ചൂടാക്കിയ ഓവനിൽ പാൻ തലകീഴായി വയ്ക്കുക, ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ ബേക്ക് ചെയ്യുക. ഈ പ്രക്രിയ ചട്ടിയിൽ ഒരു സംരക്ഷിത കോട്ടിംഗ് സൃഷ്ടിക്കുകയും വറുത്ത സമയത്ത് ഭക്ഷണം പറ്റിനിൽക്കുന്നത് തടയുകയും ചെയ്യും.

പാൻ മുൻകൂട്ടി ചൂടാക്കുന്നു

ഒരു കാസ്റ്റ്-ഇരുമ്പ് ചട്ടിയിൽ വിജയകരമായ വറുത്തതിന്, പാൻ ചൂടാക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്. ഇടത്തരം ചൂടിൽ പാൻ സ്റ്റൗടോപ്പിൽ വയ്ക്കുക, എണ്ണയോ ഭക്ഷണമോ ചേർക്കുന്നതിന് മുമ്പ് കുറച്ച് മിനിറ്റ് ചൂടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക. കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പിൻ്റെ ചൂട് നിലനിർത്തുന്നത് തണുത്ത ഭക്ഷണം ചേർക്കുമ്പോഴും പാൻ ചൂടായി തുടരുമെന്ന് ഉറപ്പാക്കുന്നു, തൽഫലമായി വറുത്ത ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ക്രിസ്പി, ഗോൾഡൻ എക്സ്റ്റീരിയർ.

ശരിയായ എണ്ണ തിരഞ്ഞെടുക്കൽ

ഒരു കാസ്റ്റ്-ഇരുമ്പ് പാത്രത്തിൽ വറുക്കുമ്പോൾ, സസ്യ എണ്ണ, കനോല എണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ നിലക്കടല എണ്ണ പോലുള്ള ഉയർന്ന സ്മോക്ക് പോയിൻ്റുള്ള ഒരു എണ്ണ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ഈ എണ്ണകൾക്ക് വറുക്കുന്നതിന് ആവശ്യമായ ഉയർന്ന താപനിലയെ നേരിടാൻ കഴിയും, കത്തിക്കുകയോ ഭക്ഷണത്തിന് രുചിയില്ലാത്ത രുചികൾ നൽകുകയോ ചെയ്യും. വറുത്ത ഭക്ഷണം പൂർണ്ണമായി മുക്കുന്നതിന് ആവശ്യമായ എണ്ണ ഉപയോഗിക്കുന്നത് പ്രധാനമാണ്, കാരണം ഇത് പാചകം ചെയ്യാനും മികച്ച ഫിനിഷും ഉറപ്പാക്കും.

താപനില നിരീക്ഷിക്കുന്നു

ഒരു കാസ്റ്റ്-ഇരുമ്പ് ചട്ടിയിൽ വറുക്കുമ്പോൾ, ഭക്ഷണം കത്തുന്നതും വേവിക്കുന്നതും തടയാൻ എണ്ണയുടെ താപനില നിരീക്ഷിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. ആവശ്യമുള്ള ഊഷ്മാവിൽ എണ്ണ നിലനിർത്താൻ വിശ്വസനീയമായ അടുക്കള തെർമോമീറ്റർ ഉപയോഗിക്കുക, സാധാരണയായി വറുത്ത ഭക്ഷണങ്ങൾക്കായി 350-375 ° F (175-190 ° C) വരെ. ഓരോ തവണയും ഒരു തികഞ്ഞ ഫ്രൈ നേടാൻ ഇത് നിങ്ങളെ സഹായിക്കും.

ഭക്ഷണം ചേർക്കുന്നു

കാസ്റ്റ്-ഇരുമ്പ് ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ശരിയായ ഊഷ്മാവിൽ എത്തിക്കഴിഞ്ഞാൽ, വറുത്ത ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചേർക്കുക. ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ ഭക്ഷണം മെല്ലെ വയ്ക്കാൻ ടോങ്സ് അല്ലെങ്കിൽ സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കുക, തെറിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക. വറുത്ത ഭക്ഷണത്തെ ആശ്രയിച്ച്, വറുത്ത പ്രക്രിയയിലുടനീളം ആവശ്യമുള്ള താപനില നിലനിർത്താൻ ആവശ്യമായ ചൂട് ക്രമീകരിക്കുക.

തിരിയലും ഡ്രെയിനിംഗും

കാസ്റ്റ്-ഇരുമ്പ് ചട്ടിയിൽ ഭക്ഷണം ഫ്രൈ ചെയ്യുമ്പോൾ, ഇടയ്ക്കിടെ അത് ടങ്ങുകളോ സ്പാറ്റുലയോ ഉപയോഗിച്ച് തിരിക്കുക. ഭക്ഷണം ആവശ്യമുള്ള ക്രിസ്പിനസ് ലെവലിൽ എത്തി പാകം ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, അത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചട്ടിയിൽ നിന്ന് മാറ്റി ഒരു വയർ റാക്കിലോ പേപ്പർ ടവലിലോ വയ്ക്കുക, അധിക എണ്ണ കളയുക. ക്രിസ്പി എക്സ്റ്റീരിയറും ചീഞ്ഞ ഇൻ്റീരിയറും ഉറപ്പാക്കാൻ ഭക്ഷണം വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പ് കുറച്ച് മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

ശുചീകരണവും പരിപാലനവും

ഒരു കാസ്റ്റ്-ഇരുമ്പ് ചട്ടിയിൽ വറുത്തതിന് ശേഷം, അതിൻ്റെ ദീർഘായുസ്സ് ഉറപ്പാക്കാൻ പാൻ ശരിയായി വൃത്തിയാക്കുകയും പരിപാലിക്കുകയും ചെയ്യേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. സോപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പരുഷമായ സ്‌കോറിംഗ് പാഡുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുക, കാരണം ഇവയ്ക്ക് പാനിലെ സംരക്ഷിത താളിക്കുക നീക്കം ചെയ്യാം. പകരം, മൃദുവായ ബ്രഷ് അല്ലെങ്കിൽ സ്പോഞ്ച്, ചൂടുവെള്ളം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാൻ സ്ക്രബ് ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് നന്നായി ഉണക്കുക. തുരുമ്പ് പിടിക്കാതിരിക്കാൻ, ഓരോ ഉപയോഗത്തിനും ശേഷവും എണ്ണയുടെ നേർത്ത പാളി ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ ചെറുതായി പുരട്ടി ഉണങ്ങിയ സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.

ഫ്ലേവറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പരീക്ഷിക്കുന്നു

ഒരു കാസ്റ്റ്-ഇരുമ്പ് ചട്ടിയിൽ വറുത്തതിൻ്റെ സന്തോഷങ്ങളിലൊന്ന് വ്യത്യസ്ത സുഗന്ധങ്ങളും താളിക്കുകകളും പരീക്ഷിക്കാനുള്ള അവസരമാണ്. ഔഷധസസ്യങ്ങളുടെയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെയും മിശ്രിതം ചേർത്ത ക്ലാസിക് ഫ്രൈഡ് ചിക്കൻ മുതൽ ഇളം ബാറ്ററിൽ മുക്കിയ അതിലോലമായ ടെമ്പുരാ പച്ചക്കറികൾ വരെ, സാധ്യതകൾ അനന്തമാണ്. നിങ്ങളുടെ സർഗ്ഗാത്മകത ഉൾക്കൊള്ളുകയും നിങ്ങളുടെ ഫ്രൈയിംഗ് ഗെയിം ഉയർത്താൻ പുതിയ കോമ്പിനേഷനുകൾ പരീക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുക.

ഉപസംഹാരം

കാസ്റ്റ്-ഇരുമ്പ് ചട്ടിയിൽ വറുത്ത കലയിൽ വൈദഗ്ദ്ധ്യം നേടുന്നതിന് ക്ഷമയും പരിശീലനവും പരീക്ഷണത്തിനുള്ള സന്നദ്ധതയും ആവശ്യമാണ്. ശരിയായ പാൻ തിരഞ്ഞെടുത്ത്, അത് ശരിയായി താളിക്കുക, പ്രീ ഹീറ്റിംഗ്, ഓയിൽ സെലക്ഷൻ, ടെമ്പറേച്ചർ മോണിറ്ററിംഗ് എന്നീ സാങ്കേതിക വിദ്യകളിൽ വൈദഗ്ദ്ധ്യം നേടുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾക്ക് ഓരോ തവണയും മികച്ചതും വറുത്തതുമായ വറുത്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ നേടാനാകും. അതിനാൽ, നിങ്ങളുടെ കാസ്റ്റ്-ഇരുമ്പ് പാൻ എടുക്കുക, കുറച്ച് എണ്ണ ചൂടാക്കുക, രുചികരവും സുവർണ്ണ-തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ളതുമായ വിജയത്തിലേക്കുള്ള നിങ്ങളുടെ വഴി ചുടാൻ തയ്യാറാകൂ.